Dal vs Egg: एक कटोरी दाल या एक अंडा, किसमें होता है ज्यादा प्रोटीन? जानिए सही जवाब

 प्रोटीन शरीर के लिए बेहद जरूरी पोषक तत्व है, जो मांसपेशियों, हड्डियों और कोशिकाओं की मरम्मत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ऐसे में अक्सर लोगों के मन में सवाल उठता है कि एक कटोरी दाल और एक अंडे में से किसमें ज्यादा प्रोटीन होता है?

एक अंडे में कितना प्रोटीन?

एक मध्यम आकार के अंडे (लगभग 50 ग्राम) में करीब 6 से 7 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। अंडे का प्रोटीन उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए जरूरी सभी आवश्यक अमीनो एसिड मौजूद होते हैं।

एक कटोरी दाल में कितना प्रोटीन?

लगभग एक कटोरी (150-200 ग्राम पकी हुई) दाल में औसतन 7 से 9 ग्राम प्रोटीन हो सकता है। हालांकि यह मात्रा दाल के प्रकार, जैसे मूंग, मसूर, अरहर या चना दाल के अनुसार थोड़ी अलग हो सकती है।

तो किसमें ज्यादा प्रोटीन है?

सिर्फ प्रोटीन की मात्रा की बात करें, तो एक कटोरी पकी हुई दाल में एक अंडे से थोड़ा अधिक प्रोटीन हो सकता है। लेकिन गुणवत्ता के मामले में अंडे का प्रोटीन अधिक "कम्प्लीट प्रोटीन" माना जाता है, क्योंकि इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड सही अनुपात में मौजूद होते हैं।

कौन है बेहतर विकल्प?

• शाकाहारी लोगों के लिए: दाल प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है। यदि दाल को चावल, रोटी या अन्य अनाज के साथ खाया जाए, तो प्रोटीन की गुणवत्ता और बेहतर हो जाती है।
• मांसाहारी लोगों के लिए: अंडा एक आसान, सस्ता और उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत है।

क्या चुनें?

विशेषज्ञों का मानना है कि दोनों ही खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। यदि संभव हो, तो संतुलित आहार में दोनों को शामिल करना बेहतर है। दाल फाइबर, आयरन और अन्य पोषक तत्व भी देती है, जबकि अंडा विटामिन B12, विटामिन D और उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है।

इसलिए, प्रोटीन की मात्रा में दाल थोड़ा आगे हो सकती है, लेकिन प्रोटीन की गुणवत्ता के मामले में अंडा बेहतर माना जाता है। दोनों का सेवन व्यक्ति की खान-पान की पसंद, स्वास्थ्य स्थिति और पोषण संबंधी जरूरतों पर निर्भर करता है।