अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड से 20 फीसदी तक बढ़ सकता है हृदय रोगों का खतरा, रिसर्च में बड़ा खुलासा

 

पैकेट बंद और रेडी-टू-ईट फूड बन रहे दिल की सेहत के दुश्मन

आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग तेजी से अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड की ओर आकर्षित हो रहे हैं। चिप्स, कोल्ड ड्रिंक्स, इंस्टेंट नूडल्स, पैकेट बंद स्नैक्स और रेडी-टू-ईट मील जैसे खाद्य पदार्थ अब रोजमर्रा की जिंदगी का हिस्सा बन चुके हैं। हालांकि स्वाद और सुविधा देने वाले ये फूड्स शरीर, खासकर दिल की सेहत के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकते हैं।

हाल ही में सामने आई यूरोपियन कार्डियोलॉजी सोसाइटी की एक रिपोर्ट ने चिंता बढ़ा दी है। रिपोर्ट के मुताबिक, अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड का नियमित सेवन हृदय रोगों के खतरे को करीब 20 फीसदी तक बढ़ा सकता है। विशेषज्ञों का कहना है कि लंबे समय तक ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से शरीर पर धीरे-धीरे नकारात्मक असर पड़ता है।

क्या होते हैं अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड?

अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड वे खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें लंबे समय तक सुरक्षित रखने और स्वाद बढ़ाने के लिए कई तरह के केमिकल, प्रिजर्वेटिव, आर्टिफिशियल फ्लेवर, ज्यादा नमक, चीनी और अनहेल्दी फैट के साथ तैयार किया जाता है। इनमें पोषण की मात्रा कम और कैलोरी अधिक होती है।

इन फूड्स में शामिल हैं:

• चिप्स और नमकीन
• कोल्ड ड्रिंक्स और एनर्जी ड्रिंक्स
• प्रोसेस्ड मीट
• इंस्टेंट फूड और फ्रोजन मील
• पैकेट बंद बिस्किट और केक

कैसे बढ़ता है दिल की बीमारी का खतरा?

विशेषज्ञों के अनुसार, अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड में मौजूद ट्रांस फैट, ज्यादा नमक और शुगर शरीर में कई समस्याओं को जन्म देते हैं। इससे मोटापा, हाई ब्लड प्रेशर, डायबिटीज और खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है। ये सभी कारक हृदय रोगों के जोखिम को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार माने जाते हैं।

इसके अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थ शरीर में सूजन बढ़ाने का काम भी कर सकते हैं, जिससे दिल की धमनियों पर असर पड़ता है। लगातार इनका सेवन हार्ट अटैक और स्ट्रोक जैसी गंभीर स्थितियों का कारण बन सकता है।

युवा पीढ़ी में तेजी से बढ़ रही आदत

व्यस्त जीवनशैली और समय की कमी के कारण युवा वर्ग तेजी से रेडी-टू-ईट फूड पर निर्भर होता जा रहा है। ऑफिस, स्कूल और यात्रा के दौरान लोग जल्दी तैयार होने वाले पैकेट बंद खाद्य पदार्थ ज्यादा पसंद कर रहे हैं। लेकिन विशेषज्ञ चेतावनी दे रहे हैं कि सुविधा के लिए अपनाई गई यह आदत भविष्य में गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं खड़ी कर सकती है।

दिल को स्वस्थ रखने के लिए क्या करें?

• ताजे और घर में बने भोजन को प्राथमिकता दें
• फलों और हरी सब्जियों का सेवन बढ़ाएं
• पैकेट बंद और तले-भुने खाद्य पदार्थ कम खाएं
• नियमित व्यायाम करें
• मीठे पेय पदार्थों से दूरी बनाएं

स्वस्थ जीवनशैली और संतुलित आहार ही दिल को लंबे समय तक सुरक्षित रखने का सबसे बेहतर तरीका माना जाता है।