क्या होता है हंग कर्ड?
हंग कर्ड दरअसल सामान्य दही से ही बनाया जाता है। इसमें दही को कपड़े में बांधकर उसका सारा पानी (व्हे) निकाल दिया जाता है। इससे दही गाढ़ा और क्रीमी बन जाता है, जो ग्रीक योगर्ट जैसा टेक्सचर देता है।
प्रोटीन के मामले में कौन आगे?
हंग कर्ड में सामान्य दही की तुलना में ज्यादा प्रोटीन होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें पानी निकाल दिया जाता है, जिससे पोषक तत्व ज्यादा कंसंट्रेट हो जाते हैं। अगर आप जिम करते हैं या मसल्स बढ़ाना चाहते हैं, तो हंग कर्ड आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकता है।
पाचन के लिए क्या है सही?
सामान्य दही में प्रोबायोटिक्स (अच्छे बैक्टीरिया) भरपूर मात्रा में होते हैं, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं। यह पेट को ठंडा रखता है और गैस, एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
वहीं हंग कर्ड में भी प्रोबायोटिक्स होते हैं, लेकिन पानी निकलने की प्रक्रिया में उनकी मात्रा थोड़ी कम हो सकती है। इसलिए अगर आपका फोकस पाचन सुधारने पर है, तो सामान्य दही ज्यादा फायदेमंद माना जाता है।
वजन घटाने में कौन मददगार?
हंग कर्ड में फैट और कैलोरी थोड़ी ज्यादा हो सकती है, लेकिन यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। इससे ओवरईटिंग कम होती है। वहीं सामान्य दही हल्का होता है और रोजाना सेवन के लिए अच्छा विकल्प है।
किसे चुनें?
अगर आपका लक्ष्य हाई प्रोटीन डाइट लेना है, तो हंग कर्ड बेहतर है। लेकिन अगर आप पाचन सुधारना चाहते हैं या हल्का और आसानी से पचने वाला विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो सामान्य दही ज्यादा सही रहेगा।
निष्कर्ष
दोनों ही अपने-अपने फायदे रखते हैं। बेहतर यही है कि आप अपनी जरूरत और शरीर के अनुसार दोनों को संतुलित मात्रा में डाइट में शामिल करें।
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