How To Identify Sweet Anjeer: मीठे और अच्छे अंजीर की पहचान कैसे करें? खरीदते समय रखें इन बातों का ध्यान

 Anjeer यानी अंजीर सेहत के लिए बेहद फायदेमंद ड्राई फ्रूट है। इसमें फाइबर, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो पाचन सुधारने से लेकर शरीर को ताकत देने तक कई फायदे देते हैं। लेकिन अगर अंजीर सही क्वालिटी का न हो, तो इसका स्वाद और फायदे दोनों कम हो जाते हैं। ऐसे में इसे खरीदते समय कुछ जरूरी बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है।

 1. रंग (Color) से करें पहचान

अच्छा अंजीर हल्का भूरा या सुनहरा दिखता है। अगर अंजीर बहुत ज्यादा काला या धब्बेदार नजर आए, तो वह पुराना या खराब हो सकता है। वहीं बहुत ज्यादा चमकीला दिखने वाला अंजीर केमिकल ट्रीटमेंट का संकेत भी हो सकता है।

 2. नरमाहट (Texture & Softness) चेक करें

मीठा और फ्रेश अंजीर हल्का नरम होता है, लेकिन बहुत ज्यादा चिपचिपा या गीला नहीं होना चाहिए। अगर अंजीर बहुत सख्त है, तो वह सूखा और बेस्वाद हो सकता है। वहीं ज्यादा मुलायम या चिपचिपा अंजीर खराब होने की निशानी है।

 3. खुशबू (Smell) पर दें ध्यान

अच्छे अंजीर से हल्की मीठी खुशबू आती है। अगर इसमें खट्टापन या अजीब सी गंध आए, तो उसे खरीदने से बचें क्योंकि वह खराब हो चुका हो सकता है।

 4. अंदर के बीज (Seeds) देखें

अंजीर को तोड़कर देखें तो अंदर छोटे-छोटे बीज होते हैं। ये बीज जितने ज्यादा और हल्के क्रंची होंगे, अंजीर उतना ही अच्छा और मीठा माना जाता है।

 5. पैकिंग और स्टोरेज चेक करें

अगर आप पैक्ड अंजीर खरीद रहे हैं, तो उसकी एक्सपायरी डेट जरूर देखें। साथ ही पैकेट में नमी (moisture) या फफूंदी (mold) नहीं होनी चाहिए।

 6. वजन और आकार

अच्छा अंजीर अपने आकार के हिसाब से थोड़ा भारी लगता है। बहुत हल्का अंजीर अंदर से सूखा या खराब हो सकता है।

 इन गलतियों से बचें

• बहुत ज्यादा सख्त या बहुत ज्यादा गीला अंजीर न खरीदें

• बदबू वाला अंजीर बिल्कुल न लें

• बहुत ज्यादा चमकीले या चिपचिपे अंजीर से बचें

 निष्कर्ष

अंजीर खरीदते समय थोड़ी-सी सावधानी आपको खराब और बेस्वाद ड्राई फ्रूट से बचा सकती है। सही रंग, खुशबू और टेक्सचर देखकर ही अंजीर खरीदें, ताकि आपको इसका पूरा स्वाद और पोषण मिल सके।