Black Grapes Vs Green Grapes: काले या हरे अंगूर—किस पर ज्यादा पेस्टिसाइड? जानें सही तरीके से साफ करने का तरीका

 अंगूर स्वादिष्ट और पौष्टिक फलों में से एक माने जाते हैं। बाजार में आमतौर पर दो तरह के अंगूर ज्यादा मिलते हैं—Black Grapes और Green Grapes। लेकिन अक्सर लोगों के मन में सवाल होता है कि इन दोनों में से किस पर ज्यादा पेस्टिसाइड (कीटनाशक) का इस्तेमाल होता है और इन्हें खाने से पहले सही तरीके से कैसे साफ किया जाए।

किस अंगूर पर ज्यादा पेस्टिसाइड होता है?

कृषि विशेषज्ञों के अनुसार पेस्टिसाइड का इस्तेमाल अंगूर के रंग पर निर्भर नहीं करता। यानी जरूरी नहीं कि Black Grapes पर ज्यादा पेस्टिसाइड हो और Green Grapes पर कम। यह मुख्य रूप से खेती के तरीके, मौसम और फसल को कीड़ों से बचाने के लिए किए गए छिड़काव पर निर्भर करता है।

हालांकि कई रिपोर्ट्स में यह पाया गया है कि अंगूर उन फलों में शामिल हैं जिन पर कीटनाशकों का इस्तेमाल अपेक्षाकृत ज्यादा होता है। इसलिए इन्हें बिना अच्छी तरह साफ किए खाना स्वास्थ्य के लिए सही नहीं माना जाता।

केवल पानी से धोना काफी नहीं

अधिकतर लोग अंगूर घर लाने के बाद सिर्फ पानी से धोकर खा लेते हैं। लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार इससे सभी पेस्टिसाइड पूरी तरह नहीं हटते। अंगूर की सतह पर मौजूद मोम जैसी परत और केमिकल को हटाने के लिए थोड़ा बेहतर तरीका अपनाना चाहिए।

अंगूर साफ करने का सही तरीका

अंगूर को सुरक्षित तरीके से साफ करने के लिए ये तरीके अपनाए जा सकते हैं:

1. नमक वाले पानी में भिगोना
एक बर्तन में पानी लें और उसमें एक चम्मच नमक मिलाएं। अंगूर को इसमें 10–15 मिनट तक भिगोकर रखें। इससे कई तरह के कीटनाशक हटाने में मदद मिल सकती है।

2. बेकिंग सोडा का इस्तेमाल
पानी में थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाकर उसमें अंगूर को कुछ मिनट के लिए रखें। यह सतह पर मौजूद केमिकल को कम करने में मदद करता है।

3. बहते पानी से अच्छी तरह धोना
भिगोने के बाद अंगूर को साफ बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। इससे बचा हुआ नमक या सोडा भी निकल जाएगा।

4. डंठल से अलग करके धोएं
कई बार पेस्टिसाइड डंठल के आसपास ज्यादा जमा हो सकते हैं, इसलिए खाने से पहले अंगूर को डंठल से अलग करके भी धोना बेहतर होता है।

कौन से अंगूर ज्यादा फायदेमंद?

पोषण की दृष्टि से Black Grapes में एंटीऑक्सीडेंट थोड़े ज्यादा माने जाते हैं, जबकि Green Grapes भी विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। इसलिए दोनों ही स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, बस इन्हें खाने से पहले अच्छी तरह साफ करना जरूरी है।

कुल मिलाकर, अंगूर चाहे काले हों या हरे—दोनों पर पेस्टिसाइड हो सकते हैं। इसलिए सही तरीके से धोकर ही इन्हें खाना स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित माना जाता है।