क्या हेल्दी रहने के लिए फैट पूरी तरह बंद कर देना चाहिए?

 वजन घटाने की कोशिश में कई लोग तेल, घी और फैट वाली चीजों को अपनी डाइट से लगभग खत्म कर देते हैं। लेकिन क्या यह सही तरीका है? विशेषज्ञों के अनुसार, शरीर को सही तरीके से काम करने के लिए हेल्दी फैट की जरूरत होती है। पूरी तरह फैट बंद कर देना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है।

शरीर में फैट क्यों जरूरी है?

फैट सिर्फ वजन बढ़ाने का कारण नहीं है, बल्कि यह कई अहम कार्यों में मदद करता है:

• ऊर्जा का स्रोत: कार्बोहाइड्रेट के बाद फैट शरीर को ऊर्जा देता है।

• विटामिन अवशोषण: विटामिन A, D, E और K फैट-सोल्युबल होते हैं, यानी इनके अवशोषण के लिए फैट जरूरी है।

• हार्मोन संतुलन: कई हार्मोन के निर्माण में फैट की भूमिका होती है।

• ब्रेन हेल्थ: दिमाग का बड़ा हिस्सा फैटी एसिड्स से बना होता है।

कौन-सा फैट है अच्छा?

सभी फैट नुकसानदायक नहीं होते। इन्हें दो भागों में समझें:

 हेल्दी फैट (अच्छे फैट)

• मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट

• स्रोत: नट्स, बीज, एवोकाडो, सरसों का तेल, जैतून का तेल

• ओमेगा-3 फैटी एसिड (दिल और दिमाग के लिए फायदेमंद)

 अनहेल्दी फैट (बुरे फैट)

• ट्रांस फैट

• अत्यधिक सैचुरेटेड फैट

• स्रोत: प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड आइटम, पैकेज्ड स्नैक्स

क्या तेल और घी पूरी तरह बंद कर देना चाहिए?

नहीं। सीमित मात्रा में शुद्ध घी या अच्छे गुणवत्ता का तेल लेना सुरक्षित है। समस्या तब होती है जब:

• मात्रा जरूरत से ज्यादा हो

• तला-भुना खाना नियमित रूप से खाया जाए

• प्रोसेस्ड और ट्रांस फैट का सेवन बढ़ जाए

पूरी तरह फैट हटाने से त्वचा सूखापन, थकान, हार्मोन असंतुलन और विटामिन की कमी जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

कितना फैट लेना चाहिए?

सामान्यतः कुल दैनिक कैलोरी का लगभग 20–35% हिस्सा हेल्दी फैट से आ सकता है। हालांकि, यह व्यक्ति की उम्र, वजन, गतिविधि स्तर और स्वास्थ्य स्थिति पर निर्भर करता है।

निष्कर्ष

वजन घटाने के लिए फैट पूरी तरह बंद करना सही रणनीति नहीं है। सही तरीका है:

 हेल्दी फैट चुनना
 मात्रा नियंत्रित रखना
 प्रोसेस्ड और ट्रांस फैट से बचना

याद रखें, “फैट दुश्मन नहीं है—गलत फैट और ज्यादा मात्रा समस्या है।” संतुलित और समझदारी भरी डाइट ही लंबे समय तक हेल्दी रहने का सही रास्ता है।