World Vegan Day 2025: आयरन की कमी नहीं होने देंगे ये 4 बेहतरीन वीगन फूड्स

 वीगन डाइट अपनाने वाले कई लोगों में आयरन की कमी आम समस्या बन जाती है। इसका मुख्य कारण यह है कि पौधों से मिलने वाला आयरन (Non-Heme Iron) शरीर में धीरे-धीरे अवशोषित होता है। लेकिन अच्छी खबर यह है कि वीगन डाइट में भी आयरन की भरपूर मात्रा पाई जाती है—बस सही चीज़ें चुनने की ज़रूरत है।

विश्व वीगन दिवस (World Vegan Day) 2025 के मौके पर जानिए उन चार सबसे अच्छे वीगन आयरन स्रोतों के बारे में, जो आपके शरीर में खून की कमी नहीं होने देंगे।

 दालें और बीन्स

• राजमा, चना, मसूर, सोयाबीन, काले चने, छोले

• प्रोटीन और फाइबर से भरपूर

• नियमित सेवन से हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ने में मदद
   रोजाना एक कटोरी दाल या सलाद में उबले चने शामिल करें।

 हरी पत्तेदार सब्जियाँ

• पालक, सरसों, मेथी, केल, ब्रोकोली

• आयरन के साथ-साथ फोलेट और कैल्शियम भी भरपूर
   इन्हें हल्का पकाकर या स्मूदी के रूप में सेवन करें ताकि पोषक तत्व सुरक्षित रहें।

 नट्स और सीड्स

• कद्दू के बीज, तिल, बादाम, मूंगफली, सूरजमुखी के बीज

• आयरन, हेल्दी फैट्स और प्रोटीन का शानदार कॉम्बो
   सुबह नाश्ते या मिड-डे स्नैक में मुट्ठीभर लेना फायदेमंद।

 होल ग्रेन्स और मिलेट्स

• ज्वार, बाजरा, ओट्स, ब्राउन राइस

• आयरन के साथ फाइबर और मिनरल्स भी उपलब्ध
  नियमित भोजन में रिफाइंड की जगह होल ग्रेन शामिल करें।

बोनस टिप: विटामिन-C ज़रूर लें

विटामिन-C पौधों के आयरन को शरीर में अच्छी तरह अवशोषित होने में मदद करता है।

• नींबू, अमरूद, संतरा, शिमला मिर्च—खाने में शामिल करें।

 इन बातों का रखें ध्यान

• चाय-कॉफी खाने के तुरंत बाद न पिएं (आयरन अवशोषण कम होता है)

• दिन भर में पानी पर्याप्त मात्रा में पिएं

वीगन डाइट सही तरीके से अपनाई जाए तो पोषण की कोई कमी नहीं रहती। इन आयरन रिच फूड्स को रोजाना शामिल करके आप एनीमिया से आसानी से बच सकते हैं और स्वस्थ जीवनशैली अपना सकते हैं।

हैप्पी वर्ल्ड वीगन डे!