चुकंदर यानी बीटरूट सिर्फ सलाद का हिस्सा नहीं, बल्कि यह शरीर को अंदर से एनर्जी देने वाला सुपरफूड है। अगर इसे सही तरीके से खाया जाए, तो यह खून बढ़ाने से लेकर स्किन ग्लो तक कई कमाल के फायदे दे सकता है।
ठंड के मौसम में बाजारों में लाल-लाल चुकंदर दिखना आम बात है, लेकिन ज़्यादातर लोग इसे सिर्फ सलाद तक ही सीमित रख देते हैं। न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स का कहना है कि चुकंदर को कई अलग-अलग तरीकों से डाइट में शामिल किया जा सकता है और हर तरीके के अपने अलग फायदे हैं।
आइए जानते हैं, चुकंदर को खाने के सबसे हेल्दी तरीके
1. सलाद के रूप में सबसे आसान और फायदेमंद
कच्चे चुकंदर को पतले स्लाइस में काटकर नींबू और नमक डालें।
यह शरीर में खून की कमी को दूर करता है।
रोज़ाना 1 छोटा कटोरा सलाद इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है।
2. जूस बनाकर पिएं एनर्जी और डिटॉक्स दोनों
चुकंदर का जूस सुबह खाली पेट पीना सबसे फायदेमंद माना जाता है।
यह लीवर को डिटॉक्स करता है और ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रखता है।
एक्सपर्ट्स के मुताबिक, इसमें नींबू और अदरक मिलाने से टेस्ट और भी बेहतर हो जाता है।
3. सूप या सब्ज़ी में मिलाएं स्वाद और सेहत का कॉम्बो
चुकंदर सूप में डालने से रंग और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाती हैं।
इसे आलू या गाजर के साथ उबालकर सब्ज़ी के रूप में भी खाया जा सकता है।
यह शरीर को गर्म रखता है और सर्दी-जुकाम से बचाता है।
4. हेल्दी स्नैक्स या स्मूदी में इस्तेमाल करें
बीटरूट स्मूदी, टिक्की या परांठे हेल्दी खाने वालों के बीच नया ट्रेंड है।
फाइबर से भरपूर होने के कारण यह वजन कंट्रोल में मदद करता है।
ध्यान रखें:
बहुत ज़्यादा चुकंदर खाने से शुगर लेवल बढ़ सकता है, इसलिए सीमित मात्रा में ही सेवन करें।
जिन लोगों को किडनी स्टोन की समस्या है, वे डॉक्टर से सलाह लेकर ही इसका सेवन करें।
एक्सपर्ट की राय:
डायटिशियन का कहना है, चुकंदर शरीर को नैचुरल आयरन और एंटीऑक्सीडेंट देता है। इसे हफ्ते में 3-4 बार किसी भी रूप में डाइट में शामिल करें, तो एनर्जी और ग्लो दोनों मिलते हैं।
चुकंदर को अगर रोज़मर्रा के खाने में सही तरह से शामिल किया जाए, तो यह आपकी स्किन, ब्लड और एनर्जी लेवल तीनों के लिए चमत्कारी साबित हो सकता है। अब वक्त है इस लाल सब्ज़ी को अपनी थाली में जगह देने का!
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