शरद पूर्णिमा की रात न केवल धार्मिक दृष्टि से खास होती है, बल्कि यह स्वास्थ्य और स्वाद के लिए भी विशेष मानी जाती है। माना जाता है कि इस दिन चांदनी रात में रखी गई खीर अमृत तुल्य होती है। इस शुभ अवसर पर हम आपके लिए लाए हैं खीर की एक स्पेशल रेसिपी, जिसे बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस त्यौहार का आनंद दोगुना कर सकते हैं।
बनाने की विधि
इस खास खीर को बनाने के लिए आपको चाहिए एक लीटर फुल क्रीम दूध, आधा कप बासमती चावल, आधा कप शक्कर, एक चौथाई चम्मच इलायची पाउडर, केसर के कुछ धागे, और सूखे मेवे जैसे बादाम, काजू और पिस्ता। सबसे पहले चावलों को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। दूध को एक गहरे बर्तन में उबालें और उसमें भीगे हुए चावल डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाएं। अब इसमें चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालें। जब खीर गाढ़ी हो जाए, तो गैस बंद कर दें और ऊपर से कटे हुए सूखे मेवे डालें।
खास बात यह है कि शरद पूर्णिमा की रात इस खीर को चांदनी में कुछ घंटे रखने से इसमें औषधीय गुण आ जाते हैं। ऐसी मान्यता है कि चंद्रमा की किरणों से खीर में सकारात्मक ऊर्जा भर जाती है।
इस शरद पूर्णिमा पारंपरिक मिठास का आनंद लें और अपनों के साथ बांटें यह खास स्वाद।
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