दिवाली के त्यौहार पर मिठाइयों और ड्राई फ्रूट्स की मांग तेज़ी से बढ़ जाती है। इसी मौके का फायदा उठाकर बाज़ार में नकली या मिलावटी ड्राई फ्रूट्स की भरमार हो जाती है। ये न केवल आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं, बल्कि त्योहार की खुशियों को भी फीका कर सकते हैं। ऐसे में जरूरी है कि आप असली और नकली ड्राई फ्रूट्स की पहचान करना सीखें।
काजू की बात करें तो असली काजू सफेद या हल्के क्रीम रंग के होते हैं, जबकि नकली काजू में अधिक चमक हो सकती है या उन पर पाउडर जैसा लेप चढ़ा होता है।
बादाम अगर असली हैं, तो उनमें एक हल्की-सी खुशबू और तेलीयता होगी। नकली या मिलावटी बादाम अधिक रूखे या हल्के लग सकते हैं।
अखरोट को पहचानने के लिए उसके छिलके को देखें। यदि छिलका बहुत अधिक चमकदार है या उसमें रंग चढ़ा हुआ दिखता है, तो वह मिलावटी हो सकता है।
ड्राई फ्रूट्स खरीदते समय हमेशा भरोसेमंद दुकानों से खरीदें, और यदि संभव हो तो पैकेट पर FSSAI मार्क जरूर देखें। खुला सामान खरीदने से पहले उसकी गंध और बनावट जरूर जांचें।
इस दिवाली, अपनों को खुशियां दें लेकिन स्वास्थ्य और गुणवत्ता से समझौता न करें। सजग रहें और नकली ड्राई फ्रूट्स को घर से दूर रखें।
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