बेहद आसान है सेजवान चटनी को घर पर बनाना, जानिए विधि

रेस्टोरेंट की सेजवान चटनी का तीखा, चटपटा स्वाद कौन भूल सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं, वही स्वाद अब आप घर पर भी मिनटों में बना सकते हैं बिना किसी खास सामग्री के, चलिए जानें इसका आसान तरीका।

सामग्री:

सूखी लाल मिर्च – 15–20 (भिगोकर नरम कर लें)

लहसुन – 15–20 कलियां

अदरक – 1 इंच का टुकड़ा

सिरका – 1 बड़ा चम्मच

सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच

टमाटर सॉस – 2 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

चीनी – ½ छोटा चम्मच

तेल – 3 बड़े चम्मच

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले भिगोई हुई लाल मिर्च, लहसुन और अदरक को मिक्सर में थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें।

2. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें यह पिसा हुआ पेस्ट डालें।

3. धीमी आंच पर 4–5 मिनट तक चलाते हुए भूनें, जब तक तेल अलग न होने लगे।

4. अब इसमें सोया सॉस, सिरका, टमाटर सॉस, नमक और चीनी डालें।

5. 2–3 मिनट तक पकने दें, फिर गैस बंद कर दें।

बस, आपकी स्वादिष्ट होममेड सेजवान चटनी तैयार है!

इसे फ्राइड राइस, नूडल्स, मोमोज़ या सैंडविच के साथ परोसें हर डिश का स्वाद दोगुना हो जाएगा।

टिप: इसे ठंडा होने पर एयरटाइट जार में भरकर फ्रिज में 10–15 दिन तक सुरक्षित रख सकते हैं। घर की बनी सेजवान चटनी तीखी भी, ताज़ा भी, और पूरी तरह हेल्दी भी