ऑर्गेनो बनाम मिक्स हर्ब: जानिए कैसे करें सही पहचान

आजकल बाजार में इतालवी स्वाद के दीवाने बढ़ते जा रहे हैं, और उसी के साथ बढ़ी है ऑर्गेनो और मिक्स हर्ब्स की मांग। लेकिन कई बार लोग इन दोनों में फर्क नहीं समझ पाते। आइए जानते हैं, कैसे करें इनकी पहचान।

ऑर्गेनो (Oregano) एक विशेष प्रकार की खुशबूदार सूखी पत्तियों का मिश्रण होता है, जो असल में "ओरिगैनम" पौधे की होती हैं। इसका स्वाद तेज़, थोड़ा कड़वा और खुशबूदार होता है। इसका इस्तेमाल पिज्जा, पास्ता, और लसग्ना जैसे व्यंजनों में मुख्य रूप से होता है। ऑर्गेनो आमतौर पर एक ही जड़ी-बूटी होता है, जो सूखे रूप में आता है।

वहीं मिक्स हर्ब्स (Mixed Herbs) नाम से ही साफ है कि इसमें कई प्रकार की सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं। जैसे - थाइम, रोज़मैरी, बेसिल, माजोरम, और कभी-कभी ऑर्गेनो भी। इसका स्वाद अधिक बैलेंस्ड होता है और यह सूूप, ग्रेवी, पास्ता, और ग्रिलिंग में इस्तेमाल होता है।

कैसे पहचानें:

अगर पैकेट से तीखी, थोड़ी कड़वी खुशबू आ रही है और रंग थोड़ा गाढ़ा हरा है, तो वह ऑर्गेनो हो सकता है।

अगर खुशबू सौम्य और मिक्स फ्लेवर जैसी हो, और रंग हल्के-हल्के अलग-अलग हर्ब्स के दिखाई दें, तो वह मिक्स हर्ब है।