अदरक-लहसुन पेस्ट हर इंडियन किचन की शान. सब्ज़ी, दाल, या कोई स्पेशल ग्रेवी इसके बिना स्वाद अधूरा है. लेकिन रोज़-रोज इसे बनाना, टाइम और एनर्जी दोनों की ज़रूरत पड़ती है.
और अगर स्टोर करें तो कुछ ही दिनों में काला पड़ जाता है, बदबू आने लगती है या स्वाद बिगड़ जाता है.
तो आज हम लाए हैं 5 आसान टिप्स जिससे आपका अदरक-लहसुन पेस्ट हफ़्तों तक फ्रेश रहेगा.
1 तेल मिलाएं
थोड़ा सा सरसों या रिफाइंड ऑयल पेस्ट में मिला दें, ये एक नेचुरल प्रिज़र्वेटिव है.
2: एयरटाइट जार का इस्तेमाल करें
कांच का एयरटाइट जार या अच्छी क्वालिटी का प्लास्टिक कंटेनर लें. हर बार साफ चम्मच का इस्तेमाल करें.
3: नमक डालें
थोड़ा नमक डालने से बैक्टीरिया का खतरा कम होगा.
4: आइस क्यूब ट्रे ट्रिक
पेस्ट के छोटे-छोटे क्यूब्स बना लें. जब ज़रूरत हो, एक निकालें, बाकी रहे सेफ.
5: सफाई सबसे ज़रूरी
मिक्सर, बर्तन और हाथ सब सूखे और साफ़ रखें. यही असली गेमचेंजर है.
तो अब बिना झंझट, हफ़्तों तक बनाए रखिए पेस्ट को फ्रेश और खाने का स्वाद हमेशा परफेक्ट.
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